PROIZVODI
Bučino ulje svojim izuzetnim orašastim okusom daje posebnu i specifičnu aromu mnogim jelima. Dobiva se od sjemenki, odnosno koštica ploda buče. Za proizvodnju ovog ulja koriste se buče čije koštice nemaju ljuske, tzv. golice.
Bučine golice i bučine koštice su sjemenke bez tvrde ljuske i sa tvrdom ljuskom. Sadrže oko 46% masnoća većinom nezasićenih masnih kiselina. Također sadrže i oko 25% bjelančevina te nešto manje ugljikohidrata. Ali su zato izvrstan izvor Zn, Ca i K.
Bučino brašno dobiva se u postupku pravljenja bučina ulja. Nakon što se ulje iscijedi, preostala suha tvar (koštice buče) se melje u brašno. Bučino brašno bogat je izvor esencijalnih aminokiselina, ali i celuloze, vitamina E i minerala kao što je željezo, magnezij, cink, fosfor, bakar i mangan.
Koristi se kao dodatak prehrani, pošto su izuzetno bogati bjelančevinama/proteinima, čak 60%. Protein od sjemenki bundeve je 100% prirodan, posebno se koristi pri povećanim tjelesnim naporima, za oporavak i izgradnju mišića, ali i za nadopunu standardnoj prehrani.
Namaz ili pesto od bučinih sjemenki je polutvrdi namaz napravljen od eko bučinih sjemenki, bučinog ulja, margarina, đumbira i češnjaka. Intenzivnog je mirisa i okusa bučine koštice i češnjaka koji se vrlo dobro slaže sa blagim kruhom ili tjesteninom.